吴山贡鹅制作培训班

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  吴山贡鹅起源于吴山镇,是安徽合肥的汉族传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。

  吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。

吴山贡鹅制作培训班

  吴山贡鹅技术培训学习内容详情

  1.了解吴山贡鹅的基础知识,认识吴山贡鹅制作的原材料;

  2.学习认识不同的吴山贡鹅调料,学会对吴山贡鹅调料进行分类处理,了解各种不同吴山贡鹅调料的作用,学会合理的搭配使用不同的吴山贡鹅调料;

  3.吴山贡鹅辅料的做法配方技术;

  4.学会控制吴山贡鹅的火候,吴山贡鹅过程中的各种技巧;

  5.学习半成品吴山贡鹅的保存方法,保鲜技术;

  6.吴山贡鹅设备器具的认识,选择以及采购,保养方案;

  7.吴山贡鹅店的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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