当地有伦教糕培训班吗

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　　伦教糕是岭南一带的典型地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。伦教糕与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹。糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序。质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹。味道清甜、爽滑。

　　伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁;内层小眼横竖相连，均匀有序;质爽软而润滑，味甜冽而清香。

　　白糖伦教糕与用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，它是由隔年籼米和白砂糖制作而成的，外观晶莹洁白，含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

　　伦教糕技术培训学习内容详情

　　1.了解伦教糕的基础知识，认识伦教糕制作的原材料;

　　2.学习认识不同的伦教糕调料，学会对伦教糕调料进行分类处理，了解各种不同伦教糕调料的作用，学会合理的搭配使用不同的伦教糕调料;

　　3.伦教糕辅料的做法配方技术;

　　4.学会控制伦教糕的火候，伦教糕过程中的各种技巧;

　　5.学习半成品伦教糕的保存方法，保鲜技术;

　　6.伦教糕设备器具的认识，选择以及采购，保养方案;

　　7.伦教糕店的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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　　伦教糕培训时间：

　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。