当地有伦教糕培训班吗

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  伦教糕是岭南一带的典型地方糕点,因始创于广东顺德伦教镇而得名,作为广州的风味小吃而流行。伦教糕与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕,光洁如镜,雪白晶莹。糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序。质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹。味道清甜、爽滑。

  伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香。

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  白糖伦教糕与用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,它是由隔年籼米和白砂糖制作而成的,外观晶莹洁白,含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

  伦教糕技术培训学习内容详情

  1.了解伦教糕的基础知识,认识伦教糕制作的原材料;

  2.学习认识不同的伦教糕调料,学会对伦教糕调料进行分类处理,了解各种不同伦教糕调料的作用,学会合理的搭配使用不同的伦教糕调料;

  3.伦教糕辅料的做法配方技术;

  4.学会控制伦教糕的火候,伦教糕过程中的各种技巧;

  5.学习半成品伦教糕的保存方法,保鲜技术;

  6.伦教糕设备器具的认识,选择以及采购,保养方案;

  7.伦教糕店的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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  伦教糕培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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