街边腊牛羊肉培训班

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　　牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。西安人地处西北，喜食牛羊肉，更善于烹制这类肉食，其中穆斯林的腊牛羊肉就是比较具代表性的牛羊肉食品之一，到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉。牛羊肉富含蛋白质和脂肪，不仅能够增进食欲，又有补肾助阳之功效，但往往有腥膻之味，擅长烹饪的西安人选用青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，与肉同卤，即所谓腊牛羊肉。

　　腊牛羊肉技术培训学习内容详情

　　1、腊牛羊肉知识点的系统讲解，了解腊牛羊肉;

　　2、认识了解腊牛羊肉的原材料，正确的辨别各种腊牛羊肉原料，并且能够选择出好的腊牛羊肉原料，掌握腊牛羊肉原料的采购方法以及技巧;

　　3、对腊牛羊肉的食材进行初步加工，腊牛羊肉食材的初加工方法技巧;

　　4、熟知腊牛羊肉加工的基本标准，使加工出来的腊牛羊肉口味达到标准;

　　5、了解腊牛羊肉制作的全过程，熟悉腊牛羊肉制作的各种技巧，能够独立制作出味美的腊牛羊肉成品;

　　6、学习腊牛羊肉经营方法技巧，腊牛羊肉成品的定价原则;

　　7、学习认识腊牛羊肉调味品并且掌握腊牛羊肉调味品的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

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