哪儿可以学习做西点

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如今的烘焙西点行业,像快餐店、西点坊、高级宾馆、各大烘焙食品企业等在中国发展迅速,潜力巨大,生机勃勃。而烘焙西点师,则被称为优雅的艺术家,他们在西点屋里制作独特的艺术品,深受人们的喜爱。烘焙西点师,一个收入堪比白领的工作群体,高薪却并不忙碌,反而是工作轻松,工作时尚,工作简单。烘焙西点行业号称“最时尚高薪的职业”、“最幸福甜蜜的职业”。烘焙西点行业是公认的十大高薪低压行业。西点师一般在西点房,蛋糕房或者星级酒店工作,工作轻松,不用面对职场的压力,在西点与艺术的世界畅游,却享受着高薪的待遇。学西点,时尚、热门,轻松很适合现代年轻人。

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西点技术培训学习内容详情

欧式烘焙:德式短棍、可颂、全麦面包等。法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等。;甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等。丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等。中西式点心:马卡龙、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、桃酥、杏仁酥饼等、意大利饼干、黄油椰子饼干、菠萝泡芙、奶油曲奇、蛋黄酥、香芋酥、苏轼月饼、广式月饼等。

蛋糕培训类:乳沫类 彩虹蛋卷 瑞士蛋卷 樱桃彩绘蛋糕卷 蜂蜜蛋糕 杏仁蛋糕 贝壳蛋糕 牛奶天使蛋糕 芝士蒸蛋糕 贝壳蛋糕 戚风类 生日蛋糕坯 毛巾蛋卷 虎皮蛋卷 草莓蛋卷 卡仕达冰淇淋蛋糕 日式春卷 新西兰蛋糕 雪枫蛋糕 重油类 旋风蛋糕卷 重油纸杯蛋糕 哈蕾蛋糕 玛芬蛋糕 枣糕 蜂蜜千层蛋糕 绿茶千层蛋糕 轻乳酪蛋糕

塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等。 布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等。 慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、提拉米苏等。

艺术蛋糕裱花:各种抹坯(直面坯、弧形坯、心形坯、方形坯)的制作技巧、市面常用花边的变换练习; 常见花卉(玫瑰花、康乃馨、百合花、富贵花、牡丹花)的制作; 水果蛋糕的制作:淡奶油的打发技巧及保存方法;蓝莓蛋糕、巧克力淋面蛋糕、红色淋面配方、芒果光亮淋面、白色镜面巧克力淋面、巧克力光亮淋面酱的制作 慕斯蛋糕:芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆缤纷、提拉米苏的制作、千层蛋糕的制作 卡通蛋糕:叮当猫、芭比娃娃、小汽车的制作、卡通动物蛋糕、创意小蛋糕的制作等;

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