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著名的★☆烤肉，发源于章丘古城--绣惠镇。黄家品牌系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝 时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。 产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。1956年，黄家品牌参加全国食品展览会，会上，周恩来总理和朱德委员长亲临品尝，均给予高度评价，并 向国外的朋友介绍，被评为全国烤肉第一名。
食尚香★☆烤肉培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.★☆烤肉的配方及制作技术 ;
3.★☆烤肉的技巧及保存;
4.★☆烤肉各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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食尚香★☆烤肉在制作工艺上做了创新与改良，放弃了传统的整猪烤制的方法。在保留传统★☆烤肉优点的同时又在口味及做法上进行了提升!选用带皮的猪五花，将其提前腌制好，直接放入我们自主研发的炭火无烟馕坑烤炉内就可以，看好时间，经过55分钟左右的烤制拿出来就好!我们的炭火无烟馕坑烤炉是集焖。蒸、烤为一体的多功能烧烤炉，在烤制的过程中不会产生任何的油烟，而且操作非常的简单。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
