丽水特色小吃缙云土面的做法，哪里学做缙云土面？

　　缙云土面是一种面食，虽然名字看上去比较老土，但是其味道却非常好.缙云土面是浙江丽水的特色小吃，同时也被当地人称之为爽面、索面卵.可能说缙云土面都说不知道，但是如果说到缙云烧饼，相信很多人都应该知道的.而缙云土面则是和缙云烧饼、红烧溪鱼合称为缙云三大美食.

　　缙云土面的吃法有很多种，可以清拌，也可以烹炒，还可以烧汤，每一种方式做出来的缙云土面味道都独具特色，实在是面点当中的佳品.

　　缙云土面的做法：

　　首先需要使用适量的食盐，然后将食盐里面加水，配成盐水，然后在将盐水倒入到面粉当中进行和面.面团一定要和好，和的均匀，然后将和好的面团放在盆里进行发酵30分钟-1小时.

　　等到面发酵好了之后，面团更具有韧性了，然后我们用擀面杖将面团压成半径为0.4米圆形面皮，压好之后再用菜刀沿着圆形的外围将面皮切成长形的面条，我们可以将切好的面条在面粉当中滚一圈，以防止切好的面条粘连在一起.面条切完之后我们在用手将其揉搓圆，然后一圈圈的绕在大盆子里，让面条再一次发酵.

　　面条发酵之后，接着我们用特制的0.5米长的竹筷将面条绕在上面，然后放入面柜子里面，记住要盖上塑料薄膜，然后让面条进行比较后一次的发酵.发酵过程中需要注意保持面柜子里面的空气湿度.防止面条变干.

　　比较后面条发酵完了，然后就到了拉面了.拉面是同时使用大拇指和食指捏住两根竹筷中间的条坯往下拉，然后将面条拉成大概只有0.001米—0.0015米粗细均匀的细面条即可，拉面可是个技术活，一定不要将面条拉断了.

　　比较后就是将做好的面条晒干了.面条晒干装好，正宗的缙云土面就做好了.吃的时候可以根据自己的喜好清拌，烹炒或者蒸煮皆可.味道都是非常好的哦.

　　哪里学做缙云土面?

　　食尚香杭州小吃培训学校不仅能够让你学到正宗缙云土面的制作方法，同时还搭配多种缙云土面的烹饪方法，让简单的缙云土面也能够吃出多种花样来.而且不同的缙云土面做法，其口感皆不一样，对于众口难调的情况来说是比较好的，可以比较大限度的满足客户的需求.让我们开个面点店生意也能红红火火.