哪里有学做萝卜牛杂的地方?

　　萝卜牛杂是典型的街边小吃，也是坊间有名的美味。街头小巷，一定会碰到路边牛杂档。老板会用剪刀把牛杂剪碎后，用竹签穿肴，浸在勾人食欲的卤水汤里，引得路过的“馋猫儿”上钓。这种随手可拿的食物，与美国的汉堡包、鸡翅一样，有一种立体的空间感，即食用不局限于某地某时。

萝卜牛杂/资料图

　　要追溯萝卜牛杂的历史，清末民初的时候就己经有了，牛杂煮得很烂，萝卜吸收了牛杂的香味，咬下去汁水满口，齿颊留香。如果再加入上盛的蒜蓉辣椒酱，就更加惹味。

　　萝卜牛杂怎么做?萝卜牛杂原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

　　制作萝卜牛杂所需原料配方：

　　熟牛杂300克，白萝卜200克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，食用油30毫升

　　具体做法：

　　step1：将熟牛炸切成片;

　　step2：将去皮洗净的白萝卜切成菱形的薄片;

　　step3：起油锅，倒入姜片爆香;

　　step4：再注入适量清水，加盖烧沸;

　　step5：揭开锅盖，倒入切好的白萝卜、牛杂;

　　step6：加适量盐、鸡粉调味;

　　step7：盖上盖，用慢火焖煮约15分钟;

　　step8：揭盖子，捞出汤中的浮沫;

　　step9：撒上胡椒粉拌匀;

　　step10：盛入砂煲中，撒上葱花即可;

　　写在比较后：

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