蒜泥白肉培训班哪里有

白肉，与红肉相对应，是大众日常生活中最常见的肉类之一。蒜泥白肉是一道著名的四川凉菜，是需要优秀的刀工、正宗的红酱油、秘制的辣椒油才能打造而成，其口感细腻，百吃不厌。不少商家豆浆蒜泥白肉作为自己进入餐饮市场的法宝，将这种特色美食推广到多个城市当中，发展前景广阔。那么，蒜泥白肉培训班哪里有?下面就起来来看看吧。

【蒜泥白肉的做法】

食材：二刀肉500克(猪尾巴下面的第二刀肉)、大葱20克、姜片20克、花椒3克、料酒10ml。

红酱油配方：八角2个、香叶3片、桂皮3克、白豆蔻2个、三奈2克、草果1个、小茴香2克、花椒2克、酱油300ml、红糖120克、水300克。

调料：辣椒油50克、蒜末30克、盐1.5克、香油少许(可不要)。

做法：

1.先将猪肉洗净，然后放在冷水中，加入大葱、姜片、花椒、料酒煮10-15分钟，大概用筷子能扎穿肉即可起锅。

2.猪肉过冷水，然后切成0.15厘米厚的猪肉块备用。

3.把上述的辛香料洗净，然后放入水中，大火煮开，改小火煮10分钟，再放入酱油和红糖，中火熬煮10-15分钟，熬黏稠即可起锅(挂勺即可起锅)。

4.把红酱油、蒜末、辣椒油、食盐进行适量混合。

5.盘底摆上切好的猪肉片(可以把猪肉过一道开水，再进行摆盘)，然后淋上上述的酱料，撒上适量香菜或者葱花即可食用。

中华饮食文化博大精深，天南地北独树一帜。蒜泥白肉是川菜特色凉菜之一，以肉质鲜美、口味独特而著称，闻名于四川省各大地区。追溯蒜泥白肉的历史，也算历史悠久，据说从唐朝时期就有出现，后又因清朝乾隆皇帝爱吃得以发扬光大。时至今日，四川人依然保留着这份古老的手艺，声名远播的蒜泥白肉也流传至今。

蒜泥白肉培训班哪里有?蒜泥白肉好吃，但是要做好的话，也是不容易的，对切法和配料的控制要求非常高，而且根据不同的食材成熟时间，蒜泥白肉，烹饪的时间就是完全不同的，细节也不一样，所以想做好吃的蒜泥白肉，可以到食尚香小吃培训来，师傅手把手教学哦，从食材的选择，前期处理，切法，配料搭配，摆盘都有专门的详细教程呢。