★☆★片培训基地有吗
众所周知，川菜是八大菜系之首，在美食界有着权威的地位。而川菜中出名的菜品很多，回锅肉、毛血旺、麻婆豆腐、★☆★片等等，款款经典，特色超群。其中★☆★片是一道有代表性的凉拌菜，是以牛内脏、大量调味料制作而成，掩盖了牛肉的腥味，达到五味俱全的特殊口感。因为★☆★片价格低廉，味道好，所以受到了广大平民的喜爱。那么，哪里可以学到★☆★片小吃技术呢?
★☆★片的做法：
用料：牛舌，牛腱子，牛心，香菜，大蒜，小葱，花椒，红干辣椒，油辣子，红曲米粉，冰糖，生抽，糖，醋，盐，香料包。
步骤：
1、将牛舌、牛腱子和牛心洗净，冷水放入锅中，加一点料酒焯水。
2、水沸好后，再煮5分钟，然后捞出焯好水的牛舌、牛肉、牛心，撕掉牛舌表面的一层白色舌苔，洗净。
3、锅内倒入适量的水，放入牛舌、牛心、牛腱子，加生抽和酱油调色，放入冰糖，加半勺红曲米粉，倒入料酒，再放入香料包，用开火煮。
4、煮到牛肉都煮熟后，加盐，再煮十分钟关火。把牛肉、牛舌、牛心放在卤水里面浸泡两个小时，腌制。
5、捞出，等食材冷却之后，将牛舌、牛心、牛腱子切成薄片，整齐摆放在小碗中。
6、调酱汁，将生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中，加凉白开，搅拌均匀。
7、把小碗倒扣于盘内，拿掉碗，使牛肉、牛舌、牛心整齐地摆放于盘中。
8、淋上调好的酱汁，撒上一些花生碎和香菜末，这道简易版的★☆★片就做好了。
★☆★片在餐饮市场是一个比较受欢迎的存在，不仅仅是因为它可以当做下酒菜，还非常有营养价值，因此是年轻人生活中青睐的美食。现在做★☆★片的项目有很多，花样繁多的口味更是掀起来消费热潮，想要投资开店。食尚香★☆★片项目，食尚香总部实力雄厚，培训支持众多，是个值得选择的创业项目。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
