夫妻肺片培训基地有吗

众所周知,川菜是八大菜系之首,在美食界有着权威的地位。而川菜中出名的菜品很多,回锅肉、毛血旺、麻婆豆腐、夫妻肺片等等,款款经典,特色超群。其中夫妻肺片是一道有代表性的凉拌菜,是以牛内脏、大量调味料制作而成,掩盖了牛肉的腥味,达到五味俱全的特殊口感。因为夫妻肺片价格低廉,味道好,所以受到了广大平民的喜爱。那么,哪里可以学到夫妻肺片小吃技术呢?

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夫妻肺片的做法:

用料:牛舌,牛腱子,牛心,香菜,大蒜,小葱,花椒,红干辣椒,油辣子,红曲米粉,冰糖,生抽,糖,醋,盐,香料包。

步骤:

1、将牛舌、牛腱子和牛心洗净,冷水放入锅中,加一点料酒焯水。

2、水沸好后,再煮5分钟,然后捞出焯好水的牛舌、牛肉、牛心,撕掉牛舌表面的一层白色舌苔,洗净。

3、锅内倒入适量的水,放入牛舌、牛心、牛腱子,加生抽和酱油调色,放入冰糖,加半勺红曲米粉,倒入料酒,再放入香料包,用开火煮。

4、煮到牛肉都煮熟后,加盐,再煮十分钟关火。把牛肉、牛舌、牛心放在卤水里面浸泡两个小时,腌制。

5、捞出,等食材冷却之后,将牛舌、牛心、牛腱子切成薄片,整齐摆放在小碗中。

6、调酱汁,将生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中,加凉白开,搅拌均匀。

7、把小碗倒扣于盘内,拿掉碗,使牛肉、牛舌、牛心整齐地摆放于盘中。

8、淋上调好的酱汁,撒上一些花生碎和香菜末,这道简易版的夫妻肺片就做好了。

夫妻肺片在餐饮市场是一个比较受欢迎的存在,不仅仅是因为它可以当做下酒菜,还非常有营养价值,因此是年轻人生活中青睐的美食。现在做夫妻肺片的项目有很多,花样繁多的口味更是掀起来消费热潮,想要投资开店。食尚香夫妻肺片项目,食尚香总部实力雄厚,培训支持众多,是个值得选择的创业项目。

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