开一家铁板鱿鱼店需要注意哪些？

　　近几年来在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味。随着夜生活的延长。对于不少年轻人来说晚上在烧烤摊上开怀畅饮一番是多么惬意的事。一桌烧烤，一扎啤酒，每一桌都是一个江湖。
 

　　其实。不难发现，大街小巷烧烤是必然缺少不了的一项美食诱惑。那么铁板鱿鱼作为一项烧烤在经营上又哪些优势呢?

　　经营上的优势

　　1、铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不算太大，是小本创业者选择的好项目。

　　2、铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营，都能红火经营。

　　3、开家铁板鱿鱼的店或摊(也可兼营其它烧烤类)，一个小摊两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作;如果要开个店投资大一些，可以请几个帮工。

　　4、利润可观，一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。

 

　　正所谓做一行爱一行，像铁板鱿鱼这种小型小吃行业，同时也是服务行业，要有吃苦的精神。只有做到以下几点，才能把自己的事业经营好。

　　1、能吃苦

　　这一点想创业的人都应该要做到，晚上收摊回去后还要穿鱿鱼串、准备材料，常常忙到凌晨两三点，非常辛苦。鱿鱼是冰冻的，如果用开水解冻鱿鱼就会被烫熟，口感变差，只能用冷水化开，慢慢用手掰。

　　2、要用心。

　　其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做铁板鱿鱼虽然是小吃，也要花大脑筋。虽然有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题。要在开店中不断总结积累经验，才能解决一些特殊问题。

　　3、独特的口味

　　消费者为什么要这么多家中选择你，这就要求我们的食物不仅干净，还好吃，口味独特，

　　4、要学会同行研究

　　要了解同行的特色与价格，通过了解同行来改善自己的产品，做到知己知彼，才能百战不殆。