炸酱面技术炸酱面培训班

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  炸酱面采用五花肉和各类酱料,精心熬制,做成炸酱,因为酱的配料繁多精细,所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底,选择口感好,有韧性的面条,相辅相成,才成就了一碗好的炸酱面。

  炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。"另外,河北、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖,不过摆放相当精致,在碟子周边摆上绿色黄瓜丝,中间盘放面条,碟子芯放上黄色的炒鸡蛋,较中央是一撮紫色的炸酱。

炸酱面技术炸酱面培训班

  培训内容:

  传统炸酱面(粉) ★香辣炸酱面(粉) ★酸辣炸酱面(粉) ★火腿炸酱面(粉) ★三鲜炸酱面(粉) ★杂烩炸酱面(粉)等

  培训课程:

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  培训炸酱的熬制,储存方法。

  培训煮面的温度、火候把控。

  培训卤水、辅料、飘香油的制作。

  培训各种口味炸酱面的搭配方法。

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  食尚香炸酱面技术培训学校自成立以来,凭借自己专业的技术,独到的经营理念,不断的开发,学习和创新,结合传统炸酱面的工艺上,成就了一套系统的绝秘炸酱面配方及工艺,向广大学员朋友传授,助力学员朋友在炸酱面创业的路上一帆风顺。炸酱面行业要想站稳脚跟,技术是关键,我们师傅具有十多年的餐饮经验,一对一,手把手的指导学员,确保每一位学员都能学习到最真最过硬的炸酱面技术。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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