绿豆糕的制作方法

　　绿豆糕是京城四大名点之一，也是炎炎夏日甜点的首选，入口即化，甜香不腻口，吃起来非常的赞哦，今天小编就为你带来绿豆糕的制作方法吧。

　　【绿豆糕的制作材料】

　　去皮的绿豆、黄油、麦芽糖、细砂糖、无味色拉油、水、豆沙、模具

　　【绿豆糕的制作步骤】

　　1.将绿豆放入水中浸泡12小时以上的时间，时间到后用手去搓绿豆，使绿豆的表皮掉落，这个过程会比较的麻烦，因为会有一些比较顽固的的绿豆需要用手剥开，才能够把绿豆的表皮去掉。可以直接上网去购买去皮的绿豆，某宝上面就有卖，这样浸泡和去皮的过程就可以略过啦。

　　2. 然后把黄油和色拉油准备起来，倒入碗中，这里温馨的提示下，不用去使用味道重的油，因为味道太重了，绿豆的味道全被油直接掩盖过去。

　　3.绿豆中放入少量的水，然后隔水让蒸锅上蒸半小时左右，记得哈，是将绿豆蒸起来不是把绿豆煮熟哦，蒸好后用勺子压碎就可以了。

　　5.把油倒入锅中，转小火，黄油溶化后放入压碎的绿豆泥，小火进行翻炒。

　　6.大概五分钟左右的时间加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，当糖和豆泥完全融合后盛出放置一旁备用。

　　7.豆沙和绿豆泥按照1：2的比例进行分配。

　　8. 绿豆泥按份量放到烘培称上称好量，如果家里没有烘培称的话，可以自己大概的估量一下。

　　9.把称好量的红豆沙包入绿豆泥中，把它搓圆，然后在用模具压出自己喜欢的花形就行了。

　　10.不喜欢里面红豆沙的，可以直接做成绿豆糕哦， 制作好之后可以将绿豆糕放入冰箱冰镇一会儿，拿出来食用的口感更好呢!

　　绿豆有排毒养颜的效果，老人孩子都适合，制作方法也很简单，你是否学会了呢。